Ruokaa oravavarastoista

Aviomieheni on monasti ihmetellyt miksi kotiin on ostettava varmuuden vuoksi vielä yksi paketti sipulikeittoa, vaikka kaapista melko varmasti löytyy sitä jo ennestään. Miksikö? Koska maailma romahtaa jos kaapissa EI ole sipulikeittoa silloin kun sitä tarvitaan. Jostain syystä aivojeni liskotumake on ohjelmoitu pitämään mieleni kovin paljon rauhallisempana, kun tiedän tilanteessa kuin tilanteessa voivani ruokkia perheeni helpostikin viikon ajan lähes ilman kauppareissuja pelkästään niillä antimilla, joita ruokakätköni tarjoavat.

Jokaisella perheellä on sellaisia ruoka-aineita, joita on "pakko" löytyä aina kaapeista ja näiden tuotteiden määrä ja laatu vaihtelee tietysti sen perusteella, mitkä ovat kunkin perheen ruokailutottumukset. Meillä tätä pakollisten elintarvikkeiden ruokavarastoa  kutsutaan tuttavallisemmin oravavarastoksi.

Mistä minun oravavarastoni sitten koostuu? Minä hetkenä hyvänsä kaapeista on löydyttävä ainakin:

• täysjyväpastaa
• tummaa riisiä
• perunamuusijauhetta
• puuroriisiä
• kaurahiutaleita
• vehnäjauhoja
• perunajauhoja ja Maizenaa
• sipulikeittoa (lihapullia ja murekkeita varten)
• pussikastikkeita (hätävaraksi ja maustamiseen)
• sokeria
• kuivahiivaa
• leivinjauhetta
• korppujauhoja
• kananmunia
• tonnikalaa
• tomaattimurskaa tai paseerattua tomaattia
• jauhelihaa (pakastimessa)
• maitoa
• tavallista margariinia, leivontamargariinia ja ruokaöljyä
• perunoita ja porkkanoita 
• omenia
• kurkkua
• sipulia
• pakastevihanneksia (paniikki-hätävararisottoihin ja lisukkeeksi)
• marjoja ja raparperia (pakastimessa)
• kahvia (sitä ilman ei tämä Rouva pysy käynnissä!)
• sinappia ja ketsuppia
• soijakastiketta
• lihaliemikuutioita
• suolaa ja mausteita

Lisäksi pakastimessa on käytännössä aina leipää ja muita lihoja, kalaa ja sieniä ja tarjolla on myös sekalainen valikoima muita hedelmiä ja vihanneksia, mutta yllä siis lista tämän Rouvan minimivarastoista.

Mitä Sinun oravavarastoistasi löytyy?

Ehtoisimmallakin emännällä (puhumattakaan meistä tavallisista Rouvista) on joskus päiviä, jolloin ei vaan yksinkertaisesti jaksa lähteä tai ehdi ajoissa ennen ruoka-aikaa ruokakauppaan ja silloin ratkaisuna on rakentaa perheelle ateria näistä oravavarastoista. Tänään meillä oli sellainen päivä. Käytin tähän ruokaa kaikenlaista mitä meiltä löytyi kaapeista, mutta reseptiä voi soveltaa loputtomasti. Pastan tilalle käy riisi, mausteita voi vaihtaa, sekaan voi heittää juustoraasteen loput, vähän chilikastiketta potkua antamaan, tuoreet yrtit sopisivat oikein mainiosti... Vaihtoehtoja on loputon määrä.

Kuva: Santa Maria Ab

Käytin muuten tähän(kin) ruokaan Santa Marian maustemyllyä, olen aivan ihastunut niihin, ne ovat tosi käteviä! Tällä kertaa käytössä oli Lime Pepper mylly, jossa on pippurin ja merisuolan lisäksi limettiä, sitruunaa, korianteria ja sitruunaruohoa. Tämä mylly sopii tosi hyvin muidenkin kalaruokien maustamiseen.

Annos ei ehkä ulkonäkönsä puolesta ole mitään esteettisyyden ilotulitusta, mutta maku vei silti kielen mennessään. Alla resepti meidän maanantaiseen oravavarastopäivälliseemme.

TÄYSJYVÄPASTAA JA TONNIKALA-KATKARAPUKASTIKETTA

4:lle

400 g täysjyvä-fusilleja
1 lihaliemikuutio keitinveteen

Kastike:
3 prk tonnikalapaloja öljyssä
3 dl katkarapuja
2 pientä sipulia
1 dl ruokakermaa
500 g paseerattua tomaattia
n. 3 rkl maustamatonta tuorejuustoa
n. 4 rkl sitruunamehua
1:n tonnikalapurkin öljy
muutama pyöräytys Santa Maria Lime and Pepper myllystä
hyppysellinen kuivattua tilliä
kurkumaa
sahramia
fenkolia
chilipippuria

Laita pasta kiehumaan lihaliemikuutiolla maustettuun veteen. Pilko sipulit ja ota katkaravut pakastimesta sulamaan. Valuta yhden tonnikalapurkin öljy wok-pannulle ja kuullota sipulit kevyesti. Lisää joukkoon katkaravut, tonnikalat, kerma, tuorejuusto ja paseerattu tomaatti. Mausta maun mukaan ja tarjoile kun pasta on kypsää.

P.S. Kastikkeen tekeminen kannattaa aloittaa vasta, kun pasta on jo kiehumassa, sillä katkaravuista tulee kumimaisia jos ne muhivat kastikkeessa liian kauan.